Queque de pejibaye sin azúcar
Descripción Corta
Deliciosa receta para compartir con diabéticos.
Fuente:
La nación(septiembre-Octubre 2004). Sabores.Cocina Costarricense número 12. San José, Costa Rica.
Ingredientes
- 1 barra de margarina
- 2/3 cup Splenda granulada.
- 4 huevos
- 1 teaspoon escencia de vainilla
- 4 cup pejibaye cocido y picado en trocitos
- 1/2 cup harina de trigo integral
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1/4 teaspoon sal
Listo en
1 horas: 45 min
Dificultad
5/10
12
Porciones
Datos Nutricionales
serve size
100g
Preparación
- 1. Precalentar el horno a temperatura media por 15 minutos
- 2. Batir la margarina hasta que este cremosa.
- 3. Agregar poco a poco el azúcar y continuar batiendo.
- 4. Agregar la vainilla.
- 5. Quitar de la batidora y agregar de manera envolvente el pejibaye, la harina cernida, el polvo de hornear y la sal para obtener una pasta homogénea.
- 6. Incorporar la mezcla en un molde cada un molde engrasado y enharinado de chimenea.
- 7. Hornear a 175 C durante 45 minutos o hasta introducir un cuchillo este salga limpio.
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